Il Piccolo Chimico – Un Esperimento col Latte! di Marco Lazzara

Allora, miei piccoli chimici, oggi utilizzeremo il latte per un esperimento che potrete fare anche voi a casa. Prometto che non sporcherete molto, così la mamma non si arrabbierà!
Dovete prendere un piatto e versarci del latte. Ora aggiungete alcune gocce di coloranti alimentari (chiedetene alla mamma); meglio se ne trovate di diverso colore, così l’effetto sarà più interessante. Infine, fate cadere una goccia di detersivo per piatti... e state a osservare l’effetto che si ottiene!
Un’anteprima la potete vedere in questo video:

La spiegazione
Il latte contiene diverse sostanze, molte delle quali vi aiutano a crescere sani e robusti, come per esempio il calcio e le vitamine. Ci sono anche l’acqua e i grassi, ma questi due non stanno bene assieme, dato che sono chimicamente diversi, per cui tendono ad andare ognuno per proprio conto: formano cioè due fasi. Al confine di separazione tra queste fasi agisce una forza che si chiama tensione superficiale. Sono certo che avete già provato i suoi effetti... quando al mare o in piscina vi siete buttate di pancia o di schiena. Che male!
Bene, i detersivi contengono una speciale classe di molecole chiamate tensioattivi. Che cosa fanno? Beh, lo dice la parola stessa: sono attivi sulla tensione superficiale, ovvero si dispongono al confine delle fasi e fanno crollare la tensione superficiale, permettendo ad acqua e grassi di mescolarsi. Le onde che vedete nel video (i coloranti servivano per vedere l’effetto) sono la tensione superficiale che va rompendosi.

Marco Lazzara :)

Ecco il primo appuntamento con il nostro amico Marco, lo dovreste già conoscere perché si occupa della rubrica Leggende musicali nel nostro blog :D  Sono molto contenta perché in questa rubrica si divertirà a intrattenere i nostri bambini con divertenti esperimenti da piccoli chimici! E chi di voi non ci ha provato da bambino? Così potete trascorrere il vostro tempo libero in un modo un po' diverso dal solito e investigare in un mondo pieno di curiosità e misteri..  Grazie Marco! Sei proprio un grande chimico :)  by Ximi